Farfalle et pesto aux poivrons
PRÉPARATION env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LE PESTO
| 1 | poivron rouge, en morceaux |
| 1 | piment mi-fort rouge, haché finement |
| 1 | gousse d’ail, hachée grossièrement |
| 40 g | de pignons de pin |
| 40 g | de fromage râpé |
| 1-2 dl | d’huile d’olive |
| 1/2 CC | de sel, poivre |
| 500 g | de farfalle |
| eau salée, bouillante | |
| 1/2 bouquet(s) | de basilic, effeuillé, ou un peu de roquette |
| fromage râpé, selon goût, p. ex. grana padano |
Préparation
1. Mixer les poivrons et tous les ingrédients, poivre compris.
2. Cuire les farfalle al dente dans l'eau bouillante salée. Réserver env. 0,5 dl d'eau de cuisson, mélanger petit à petit avec le pesto jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Égoutter les pâtes et mélanger avec le pesto. Servir avec le basilic et le fromage râpé.
2. Cuire les farfalle al dente dans l'eau bouillante salée. Réserver env. 0,5 dl d'eau de cuisson, mélanger petit à petit avec le pesto jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Égoutter les pâtes et mélanger avec le pesto. Servir avec le basilic et le fromage râpé.