Crème au jus de pomme, pomme et biscuit croquant
PRÉPARATION env. 25 minutes, REPOS 15 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA POMME
| 2 CS | de sucre |
| 1 dl | de jus de pomme |
| 1 | gousse de vanille, les graines grattées |
| 1 | pomme, p. ex. jonagold, en tranches |
Ingrédients LA CRÈME
| 3 dl | de jus de pomme |
| 1 CS | de maïzena |
| 50 g | de sucre |
| 4 | œufs, battus |
| 1 dl | de crème entière, en chantilly ferme |
| 80 g | biscuits au beurre, concassés grossièrement |
Préparation
1. Dans une casserole, faire chauffer le sucre et le jus de pomme, retirer du feu, incorporer les graines de vanille et ajouter les tranches de pomme, laisser reposer env. 15 minutes.
2. Dans une casserole, faire chauffer le jus de pomme, la maïzena, le sucre et les oufs en remuant sans cesse, jusqu'à l'obtention d'une crème.
3. Passer la crème au tamis, laisser refroidir, incorporer la chantilly.
4. Répartir les biscuits dans des verres, verser la crème et garnir des tranches de pommes.
2. Dans une casserole, faire chauffer le jus de pomme, la maïzena, le sucre et les oufs en remuant sans cesse, jusqu'à l'obtention d'une crème.
3. Passer la crème au tamis, laisser refroidir, incorporer la chantilly.
4. Répartir les biscuits dans des verres, verser la crème et garnir des tranches de pommes.