Chili con cacao
Préparation: env. 20 min + 35 min de cuisson à l’étuvée
Ingrédients
Variante
| 1/2 CS | d’huile de tournesol |
| 200 g | de bœuf haché |
| 1/2 | oignon finement émincé |
| 1/2 | gousse d’ail finement hachée |
| 1/2 | poivron coupé en dés |
| 1/2 CS | de farine |
| 12.5 g | de cacao |
| 200 g | de tomates en boîte hachées |
| 1 CS | de purée de tomates |
| 1/2 dl | de bouillon de bœuf |
| 1/2 CC | de poivre de Cayenne |
| 1/2 boîte(s) | de haricots rouges égouttés |
| 1/2 boîte(s) | de maïs égoutté |
| Sel, poivre |
| 1 CS | d’huile de tournesol |
| 400 g | de bœuf haché |
| 1 | oignon finement émincé |
| 1 | gousse d’ail finement hachée |
| 1 | poivron coupé en dés |
| 1 CS | de farine |
| 25 g | de cacao |
| 400 g | de tomates en boîte hachées |
| 2 CS | de purée de tomates |
| 1 dl | de bouillon de bœuf |
| 1 CC | de poivre de Cayenne |
| 1 boîte(s) | de haricots rouges égouttés |
| 1 boîte(s) | de maïs égoutté |
| Sel, poivre |
| 1 1/2 CS | d’huile de tournesol |
| 600 g | de bœuf haché |
| 1 1/2 | oignon finement émincé |
| 1 1/2 | gousse d’ail finement hachée |
| 1 1/2 | poivron coupé en dés |
| 1 1/2 CS | de farine |
| 37 g | de cacao |
| 600 g | de tomates en boîte hachées |
| 3 CS | de purée de tomates |
| 1 1/2 dl | de bouillon de bœuf |
| 1 1/2 CC | de poivre de Cayenne |
| 1 1/2 boîte(s) | de haricots rouges égouttés |
| 1 1/2 boîte(s) | de maïs égoutté |
| Sel, poivre |
| 2 CS | d’huile de tournesol |
| 800 g | de bœuf haché |
| 2 | oignons finement émincés |
| 2 | gousses d’ail finement hachées |
| 2 | poivrons coupé en dés |
| 2 CS | de farine |
| 50 g | de cacao |
| 800 g | de tomates en boîte hachées |
| 4 CS | de purée de tomates |
| 2 dl | de bouillon de bœuf |
| 2 CC | de poivre de Cayenne |
| 2 boîte(s) | de haricots rouges égouttés |
| 2 boîte(s) | de maïs égoutté |
| Sel, poivre |
Préparation
1. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, puis saisir la viande hachée. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron et faire revenir le tout. Saupoudrer de farine et de la moitié du cacao. Ajouter les tomates égouttées, la purée de tomate, le bouillon et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15 min.
2. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson à l'étuvée 15 minutes. Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson 5 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre, du poivre de Cayenne et le reste de cacao.
2. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson à l'étuvée 15 minutes. Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson 5 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre, du poivre de Cayenne et le reste de cacao.