Cheesecakes aux fraises sans cuisson
PRÉPARATION env. 30 minutes, MISE AU FRAIS env. 4 heures
Ingrédients
Variante
Ingrédients LE FOND
| 80 g | de petits biscuits, p. ex. Lotus Biscoff Original |
| 40 g | de beurre, fondu |
| 2 pincée(s) | de sel |
| 4 | 4 cercles à dresser de 7–8 cm Ø |
Ingrédients LA MASSE
| 160 g | de Qimiq |
| 80 g | de séré maigre |
| 35 g | de sucre |
| 1 CS | de jus de citron |
| 150 g | de fraises, en petits dés |
| 0,6 dl | de crème entière, fouettée |
Ingrédients LE COULIS
| 150 g | de fraises |
| 1 CS | de jus de citron |
| 1 CS | de sucre |
Préparation
1. Fond: émietter finement les biscuits, mélanger avec le beurre, saler, bien mélanger. Répartir la masse obtenue dans les cercles, bien tasser.
2. Masse: lisser le Qimiq au fouet. Incorporer le séré, le sucre et jus de citron, ajouter les fraises et la crème fouettée. Répartir la masse aux fraises sur les fonds de biscuits. Mettre au frais à couvert env. 4 heures.
3. Coulis: porter à ébullition les fraises, le jus de citron et le sucre, réduire en purée au passe-vite, laisser refroidir. Décoller les cheesecakes avec la pointe d'un couteau du bord des cercles, démouler en soulevant. Dresser les cheesecakes sur des assiettes, verser le coulis dessus.
2. Masse: lisser le Qimiq au fouet. Incorporer le séré, le sucre et jus de citron, ajouter les fraises et la crème fouettée. Répartir la masse aux fraises sur les fonds de biscuits. Mettre au frais à couvert env. 4 heures.
3. Coulis: porter à ébullition les fraises, le jus de citron et le sucre, réduire en purée au passe-vite, laisser refroidir. Décoller les cheesecakes avec la pointe d'un couteau du bord des cercles, démouler en soulevant. Dresser les cheesecakes sur des assiettes, verser le coulis dessus.