Carottes épicées
PRÉPARATION env. 30 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LES LÉGUMES
| 1,5 kg | de carottes, en fines lanières |
| 2 | oignons, en fines lanières |
| 3 | cm de gingembre, haché finement, selon goût |
| 5 | gousses d’ail, en lamelles |
| 1 | piment mi-fort, en rouelles |
Ingrédients L’EAU DE CUISSON
| 0,75 l | d’eau |
| 1,5 dl | de vinaigre de pomme |
| 2 CC | de sel |
| 2 CS | de sucre |
| 3 CS | de miel liquide |
| 2 CS | de curry en poudre |
Préparation
1. Mélanger les carottes avec les oignons, le gingembre, l'ail et le piment.
2. Porter l'eau à ébullition avec le reste des ingrédients. Ajouter les légumes, laisser mijoter 10-15 minutes. Mettre les légumes dans les bocaux à l'aide d'une pince en les serrant. Porter l'eau de cuisson de nouveau à ébullition, verser sur les légumes. Fermer les bocaux aussitôt.
2. Porter l'eau à ébullition avec le reste des ingrédients. Ajouter les légumes, laisser mijoter 10-15 minutes. Mettre les légumes dans les bocaux à l'aide d'une pince en les serrant. Porter l'eau de cuisson de nouveau à ébullition, verser sur les légumes. Fermer les bocaux aussitôt.