Cake de pois jaunes sauce rôti
Préparation: 20 min + 40 min de cuisson + une nuit de trempage
Ingrédients
Variante
| 125 g | de pois jaunes, à faire tremper une nuit. |
| 2 dl | d’oignons |
| 50 g | de carottes |
| 50 g | de céleri-rave |
| 1/2 CS | d’huile d’olive |
| 2 CS | d’olives coupées en rondelles |
| 1 CS | de persil haché |
| 1.5 | jaunes d’œuf |
| Sel, poivre |
| 250 g | de pois jaunes, à faire tremper une nuit. |
| 4 dl | d’oignons |
| 100 g | de carottes |
| 100 g | de céleri-rave |
| 1 CS | d’huile d’olive |
| 4 CS | d’olives coupées en rondelles |
| 2 CS | de persil haché |
| 3 | jaunes d’œuf |
| Sel, poivre |
| 375 g | de pois jaunes, à faire tremper une nuit. |
| 6 dl | d’oignons |
| 150 g | de carottes |
| 150 g | de céleri-rave |
| 1.5 CS | d’huile d’olive |
| 6 CS | d’olives coupées en rondelles |
| 3 CS | de persil haché |
| 4 | jaunes d’œuf |
| Sel, poivre |
| 500 g | de pois jaunes, à faire tremper une nuit. |
| 8 dl | d’oignons |
| 200 g | de carottes |
| 200 g | de céleri-rave |
| 2 CS | d’huile d’olive |
| 8 CS | d’olives coupées en rondelles |
| 4 CS | de persil haché |
| 6 | jaunes d’œuf |
| Sel, poivre |
Préparation
1. Faire cuire les pois jaunes trempés dans de l'eau jusqu'à tendreté et réduire en purée au mixeur.
2. Couper les oignons, les carottes et le céleri-rave en petits dés, faire revenir dans l'huile d'olive et laisser refroidir.
3. Mélanger les dés de légumes, les rondelles d'olive, le persil et la purée de pois jaunes dans un saladier, saler et poivrer généreusement.
4. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 40 min dans un four préchauffé à 160 °C.
2. Couper les oignons, les carottes et le céleri-rave en petits dés, faire revenir dans l'huile d'olive et laisser refroidir.
3. Mélanger les dés de légumes, les rondelles d'olive, le persil et la purée de pois jaunes dans un saladier, saler et poivrer généreusement.
4. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 40 min dans un four préchauffé à 160 °C.