Broccoli tonnati (brocoli et sauce au thon)
PRÉPARATION env. 25 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LES BROCOLIS
| 2 CS | d’huile de tournesol |
| 1 kg | de brocolis, les sommités détachées |
| 1 dl | de vin blanc |
| sel, poivre |
Ingrédients LA SAUCE
| 200 g | de thon en boîte à l’huile, égoutté |
| 150 g | de mayonnaise |
| 2 | filets d’anchois |
| 1 CS | de câpres, égouttées |
| 1 | gousse d’ail |
| 0,5 dl | de bouillon de légumes, froid |
| 3 CS | de vinaigre balsamique blanc |
| sel, poivre |
| 2 CS | de pignons de pin, grillés, pour décorer |
Préparation
1. Chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les brocolis sur feu vif env. 2 minutes, déglacer avec le vin, baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson env. 10 minutes, assaisonner.
2. Mélanger le thon avec tous les ingrédients, ail compris, verser le bouillon et le vinaigre, Mixer, assaisonner.
3. Étaler un peu de sauce sur les assiettes, y répartir les brocolis, garnir de pignons de pin. Servir avec le reste de la sauce.
2. Mélanger le thon avec tous les ingrédients, ail compris, verser le bouillon et le vinaigre, Mixer, assaisonner.
3. Étaler un peu de sauce sur les assiettes, y répartir les brocolis, garnir de pignons de pin. Servir avec le reste de la sauce.