Blancs de poulet fumés au romarin et beurre citronné
Préparation: 30 min + 30 min au congélateur
Ingrédients
Variante
| 2 | blancs de poulet marinés |
| 1/2 bouquet(s) | de romarin |
| 50 g | de beurre ramolli |
| 25 g | de Philadelphia nature |
| 1/2 | citron, le zeste et le jus |
| 1/4 CC | de grains de poivre noir |
| 1 CC | de ciboulette ciselée |
| de sel |
| 4 | blancs de poulet marinés |
| 1 bouquet(s) | de romarin |
| 100 g | de beurre ramolli |
| 50 g | de Philadelphia nature |
| 1 | citron, le zeste et le jus |
| 1/2 CC | de grains de poivre noir |
| 2 CC | de ciboulette ciselée |
| de sel |
| 8 | blancs de poulet marinés |
| 2 bouquet(s) | de romarin |
| 200 g | de beurre ramolli |
| 100 g | de Philadelphia nature |
| 2 | citrons, le zeste et le jus |
| 1 CC | de grains de poivre noir |
| 4 CC | de ciboulette ciselée |
| de sel |
Préparation
1. Allumer le grill: attendre que le charbon de bois soit recouvert d'une fine couche de cendres; pour un grill au gaz: attendre que la température ait atteint 250-300 °C. Mettre les tranches et le zeste de citron, les branches de romarin et une poignée de copeaux de bois fumé dans le grill et fermer le couvercle immédiatement. Lorsque la fumée sort par les fentes d'aération, placer les blancs de poulet sur le grill. Refermer immédiatement le couvercle. Au bout de 10 min environ, retourner les blancs de poulet et poursuivre la cuisson 6 à 8 min, retirer du grill et laisser reposer un instant.
2. Battre le beurre en mousse au mixeur, incorporer le fromage frais. Ajouter le zeste de citron râpé et le jus de citron. Ecraser les grains de poivre et mélanger à la préparation à base de beurre avec la ciboulette. Saler, former un rouleau, envelopper dans du film alimentaire et laisser prendre 30 min et congélateur. Couper en tranches et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
3. Servir les blancs de poulet avec le beurre citronné.
2. Battre le beurre en mousse au mixeur, incorporer le fromage frais. Ajouter le zeste de citron râpé et le jus de citron. Ecraser les grains de poivre et mélanger à la préparation à base de beurre avec la ciboulette. Saler, former un rouleau, envelopper dans du film alimentaire et laisser prendre 30 min et congélateur. Couper en tranches et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
3. Servir les blancs de poulet avec le beurre citronné.