Blanc de poulet au lard farci au fromage frais et au citron
PRÉPARATION env. 30 minutes
Ingrédients
Variante
| 250 g | de fromage frais nature |
| 1 | citron, rincé à l’eau chaude, le zeste râpé, 2 cs de jus |
| 4 | brins de romarin, ciselé |
| 1/2 CC | de sel, poivre |
| 4 | blancs de poulet, incisés en portefeuille |
| sel, poivre | |
| 8 | tranches de lard à rôtir |
| Cure-dents pour fixer | |
| Barbecue au charbon de bois et au gaz |
Préparation
1. Bien mélanger le fromage frais, avec le zeste et le jus de citron, le romarin, le sel et le poivre. Farcir les blancs de poulet avec ce mélange, assaisonner, fixer à l'aide de cure-dents. Enrouler chaque blanc de poulet dans deux tranches de lard à rôtir.
2. Rôtissage: faire griller sur feu moyen (200 °C) 5 minutes de chaque côté.
2. Rôtissage: faire griller sur feu moyen (200 °C) 5 minutes de chaque côté.