Beignets poireau-jambon au gorgonzola
Préparation: env. 1 h 15 + temps de levée + env. 20 min de cuisson
Ingrédients
Variante
| 500 g | de farine |
| 1/2 CS | de sel |
| 1 CC | de sucre |
| 1/2 | cube de levure |
| 50 g | de beurre |
| 3.5 dl | de lait |
| 1 | de poireau |
| 1 CS | de beurre |
| 100 g | de jambon d’épaule coupé en lamelles |
| 100 g | de gorgonzola |
| Poivre |
Préparation
1. Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un saladier. Former un puits et y verser la levure. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le lait et mélanger avec la farine dans le saladier. Pétrir pendant 10 min jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser gonfler env. 1 h jusqu'à ce que le volume double. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Eplucher le poireau et le couper en rondelles. Faire chauffer le beurre dans une casserole Faire revenir le poireau et le jambon à feu vif. Verser dans un saladier et laissez refroidir un instant. Couper le gorgonzola en petits morceaux et incorporer au mélange poireau-jambon. Poivrer.
3. Etaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur, répartir la préparation à base de poireau, rouler serré et couper en tranches de 3 cm d'épaisseur. Disposer les tranches suffisamment espacées sur une plaque garnie de papier sulfurisé et faire cuire 15 à 20 min.
2. Eplucher le poireau et le couper en rondelles. Faire chauffer le beurre dans une casserole Faire revenir le poireau et le jambon à feu vif. Verser dans un saladier et laissez refroidir un instant. Couper le gorgonzola en petits morceaux et incorporer au mélange poireau-jambon. Poivrer.
3. Etaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur, répartir la préparation à base de poireau, rouler serré et couper en tranches de 3 cm d'épaisseur. Disposer les tranches suffisamment espacées sur une plaque garnie de papier sulfurisé et faire cuire 15 à 20 min.