Aubergines grillees et sauce au yogourt
PRÉPARATION env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LES AUBERGINES
| 4 | aubergines, coupées en deux dans la longueur |
| 1/2 dl | d’huile d’olive |
| 2 CS | de curry en poudre |
| sel, poivre |
Ingrédients LA SAUCE AU YOGOURT
| 500 g | de yogourt nature |
| 2 | gousses d’ail, |
| 1 | citron, rincé à l’eau chaude, essuyé, le zeste râpé, le jus pressé |
| 1 bouquet(s) | bouquet de menthe, hachée grossièrement |
| sel, poivre |
| 100 g | de tomates cerises, coupées en quatre |
| 2 CS | de menthe, effeuillée |
| un peu d’huile d’olive |
Préparation
1. Aubergines: inciser les aubergines côté chair à plusieurs reprises à l'aide d'un couteau. Badigeonner d'huile, assaisonner.
2. Barbecue: faire griller 8-10 minutes sur feu moyen (env. 200° C) en tournant de temps en temps.
3. Sauce au yogourt: mélanger le yogourt avec le reste des ingrédients, assaisonner.
4. Finition: servir les aubergines sur assiettes, garnir de sauce au yogourt, de tomates cerises, de menthe et d'huile.
2. Barbecue: faire griller 8-10 minutes sur feu moyen (env. 200° C) en tournant de temps en temps.
3. Sauce au yogourt: mélanger le yogourt avec le reste des ingrédients, assaisonner.
4. Finition: servir les aubergines sur assiettes, garnir de sauce au yogourt, de tomates cerises, de menthe et d'huile.