Eblysotto au persil et au saumon
Préparation: 30 min
Ingrédients
Variante
| 1 CS | d’huile de colza |
| 1/2 | oignon, haché |
| 1/2 | gousse d’ail hachée |
| 200 g | de blé Ebly |
| 1.5 dl | de vin mousseux (par ex. de Volgaz) |
| 1.5 dl | de bouillon de légumes |
| 1/4 | de demi-crème |
| 2 CS | de persil haché |
| 100 g | de saumon fumé |
| 2 CS | d’huile de colza |
| 1 | oignon, haché |
| 1 | gousse d’ail hachée |
| 400 g | de blé Ebly |
| 3 dl | de vin mousseux (par ex. de Volgaz) |
| 3 dl | de bouillon de légumes |
| 1/2 | de demi-crème |
| 4 CS | de persil haché |
| 200 g | de saumon fumé |
| 3 CS | d’huile de colza |
| 1 1/2 | oignon, haché |
| 1 1/2 | gousse d’ail hachée |
| 600 g | de blé Ebly |
| 4.5 dl | de vin mousseux (par ex. de Volgaz) |
| 4.5 dl | de bouillon de légumes |
| 3/4 | de demi-crème |
| 6 CS | de persil haché |
| 300 g | de saumon fumé |
| 4 CS | d’huile de colza |
| 2 | oignons, hachés |
| 2 | gousses d’ail hachées |
| 800 g | de blé Ebly |
| 6 dl | de vin mousseux (par ex. de Volgaz) |
| 6 dl | de bouillon de légumes |
| 1 | de demi-crème |
| 8 CS | de persil haché |
| 400 g | de saumon fumé |
Préparation
1. Faire chauffer l'huile de colza dans une poêle. Faire revenir l'ail et l'oignon, ajouter l'Ebly et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2. Déglacer avec un peu de vin mousseux. Cuire al dente 15 min à petit feu sans cesser de remuer. Verser en alternance du vin mousseux et du bouillon pour maintenir la préparation humide en recouvrant presque le riz.
3. Emietter le saumon fumé. Mélanger à l'Ebly avec la crème et le persil. Dresser l'Eblysotto sur des assiettes chaudes et décorer avec du persil.
2. Déglacer avec un peu de vin mousseux. Cuire al dente 15 min à petit feu sans cesser de remuer. Verser en alternance du vin mousseux et du bouillon pour maintenir la préparation humide en recouvrant presque le riz.
3. Emietter le saumon fumé. Mélanger à l'Ebly avec la crème et le persil. Dresser l'Eblysotto sur des assiettes chaudes et décorer avec du persil.