Triangles aux noisettes et au café
PRÉPARATION env. 50 minutes, MISE AU FRAIS env. 30 minutes, CUISSON AU FOUR env. 50 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA PÂTE
| 325 g | de farine blanche |
| 1/2 CC | de sel |
| 125 g | de cassonade |
| 250 g | de beurre, froid, en morceaux |
| 1 | plaque du four |
| Papier cuisson pour la plaque |
Ingrédients LA GARNITURE
| 2 | blancs d’œufs |
| 130 g | de sucre |
| 1 1/4 CC | de café en poudre soluble (café instantané) |
| 1 1/2 CS | d’eau, chaude |
| 130 g | de noisettes moulues |
| 2 CS | de farine blanche |
| 150 g | de confiture d’abricots, chauffée, mixée |
| 100 g | de noisettes entières, hachées |
| sucre glace pour saupoudrer |
Préparation
1. Mélanger la farine, le sel et la cassonade. Ajouter le beurre et travailler en une masse grumeleuse. Répartir sur la plaque préparée, presser, mettre au frais 30 minutes.
2. Cuire 20-25 minutes sur le premier niveau depuis le bas du four préchauffé à 180 °C (chaleur sole et voûte), laisser tiédir un peu.
3. Fouetter les blancs en neige ferme, ajouter le sucre en pluie et continuer de fouetter jusqu'à ce que la masse soit brillante. Dissoudre le café dans l'eau, incorporer. Mélanger les noisettes moulues avec la farine, incorporer aux blancs en neige.
4. Étaler la confiture sur la pâte. Puis étaler la masse aux noisettes dessus. Parsemer avec les noisettes hachées.
5. Cuire 25-30 minutes sur le premier niveau depuis le bas du four préchauffé à 180 °C (chaleur sole et voûte). Laisser refroidir dans le four légèrement entrouvert. Retirer du four, enlever de la plaque. Couper en triangles d'env. 6 cm de long. Saupoudrer de sucre glace.
2. Cuire 20-25 minutes sur le premier niveau depuis le bas du four préchauffé à 180 °C (chaleur sole et voûte), laisser tiédir un peu.
3. Fouetter les blancs en neige ferme, ajouter le sucre en pluie et continuer de fouetter jusqu'à ce que la masse soit brillante. Dissoudre le café dans l'eau, incorporer. Mélanger les noisettes moulues avec la farine, incorporer aux blancs en neige.
4. Étaler la confiture sur la pâte. Puis étaler la masse aux noisettes dessus. Parsemer avec les noisettes hachées.
5. Cuire 25-30 minutes sur le premier niveau depuis le bas du four préchauffé à 180 °C (chaleur sole et voûte). Laisser refroidir dans le four légèrement entrouvert. Retirer du four, enlever de la plaque. Couper en triangles d'env. 6 cm de long. Saupoudrer de sucre glace.