Tommes au four et poires au vinaigre
PRÉPARATION env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LES POIRES
| 1 | oignon, en tranches |
| 2 | poires, en tranches |
| 1 CS | de beurre |
| 2 CS | de miel |
| 1/2 CC | de sel, poivre |
| 1 dl | de vin rouge, p. ex. primitivo del Salento |
| 3 CS | de vinaigre de pomme |
| 2 CS | de raisins sultanine |
Ingrédients LES TOMMES
| 2 CS | de noisettes, hachées grossièrement |
| 3 | tommes, d’env. 100 g |
| 1 CS | d’huile |
Préparation
1. Faire revenir brièvement l'oignon et les poires dans le beurre, ajouter le miel, assaisonner. Ajouter le vin, le vinaigre et les sultanines, laisser mijoter env. 5 minutes.
2. Faire griller les noisettes dans une poêle à sec env. 3 minutes, retirer. Faire dorer les tommes dans l'huile chaude env. 2 minutes sur chaque face. Dresser les poires et les tommes de suite sur des assiettes, parsemer de noisettes. Servir avec du pain.
2. Faire griller les noisettes dans une poêle à sec env. 3 minutes, retirer. Faire dorer les tommes dans l'huile chaude env. 2 minutes sur chaque face. Dresser les poires et les tommes de suite sur des assiettes, parsemer de noisettes. Servir avec du pain.