Terrine de pomme de terre et rampon
Préparation: 45 min + 4 h au réfrigérateur
Ingrédients
Variante
| 800 g | de pommes de terre à chair farineuse épluchées |
| 220 g | de beurre |
| 1 | poivron rouge coupé en petits dés |
| 1 | gousses d’ail, pressées |
| 1 bouquet(s) | de persil haché |
| 1 dl | de crème entière fouettée |
| 200 g | Rampon |
| 3 CS | de miel |
| 5 CS | de vinaigre balsamique |
| 2 CS | de jus de citron |
| 5 CS | d’huile d’olive |
| Sel, poivre |
Préparation
1. Tapisser le moule à cake de film alimentaire. Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée et les presser au passe-vite. Faire fondre le beurre dans une petite poêle et incorporer à la purée de pomme de terre avec le poivron, l'ail et le persil. Incorporer la crème à la préparation, saler et poivrer.
2. Verser immédiatement dans le moule à cake, lisser en surface, couvrir et faire prendre au réfrigérateur pendant 4 heures.
3. Laver et préparer le rampon. Bien mélanger le miel, le vinaigre balsamique, le jus de citron et l'huile, saler et poivrer.
4. Démouler la terrine de pomme de terre et arroser la salade de sauce.
2. Verser immédiatement dans le moule à cake, lisser en surface, couvrir et faire prendre au réfrigérateur pendant 4 heures.
3. Laver et préparer le rampon. Bien mélanger le miel, le vinaigre balsamique, le jus de citron et l'huile, saler et poivrer.
4. Démouler la terrine de pomme de terre et arroser la salade de sauce.