Spätzlis au gorgonzola et au lard
PRÉPARATION env. 35 minutes
Ingrédients
Variante
| Ca. 320 g | de lard à rôtir, en lanières |
| 2 | gousses d’ail, hachées finement |
| 1 | oignon, haché finement |
| 250 g | de champignons de Paris, en fines tranches |
| 400 g | de tomates concassées en boîte |
| 200 g | de gorgonzola, en morceaux |
| 300 g | de spätzlis frais tout prêts au rayon frais |
| sel, poivre, épices à pizza | |
| 1/2 bouquet(s) | de persil, ciselé |
Préparation
1. Mettre le lard dans une poêle à froid, le faire revenir lentement jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir.
2. Ajouter les champignons, faire revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les tomates, porter à ébullition, laisser mijoter env. 5 minutes. Ajouter les deux tiers du gorgonzola, faire mijoter encore 1-2 minutes.
3. Ajouter les spätzlis, bien mélanger, laisser mijoter encore env. 3 minutes, assaisonner, incorporer le reste du gorgonzola et parsemer de persil.
2. Ajouter les champignons, faire revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les tomates, porter à ébullition, laisser mijoter env. 5 minutes. Ajouter les deux tiers du gorgonzola, faire mijoter encore 1-2 minutes.
3. Ajouter les spätzlis, bien mélanger, laisser mijoter encore env. 3 minutes, assaisonner, incorporer le reste du gorgonzola et parsemer de persil.