Salade de tacos au maïs grillé
PRÉPARATION env. 30 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA SAUCE
| 1 dl | de vinaigre balsamique blanc |
| 1 dl | d’huile d’olive |
| 1 CC | de paprika doux |
| 1 CC | de carvi, pilé au mortier |
| 1 bouquet(s) | de persil, finement haché |
| 1 | gousse d’ail, pressée |
| 1 | oignon, finement haché |
| sel, poivre |
Ingrédients LA SALADE
| 4 | épis de maïs sucré cuits |
| 2 CS | d’huile de colza |
| 500 g | de viande de bœuf hachée |
| huile de colza pour la cuisson | |
| 2 CS | de paprika fort |
| sel, poivre | |
| 1 | feuille de chêne, effeuillée |
| 250 g | de tomates dattes, coupées en deux |
| 290 g | haricots rouges en conserve, rincés et égouttés |
| 100 g | de chips de maïs roulées, p. ex. Corn Taquitos Spicy Fajita de Zweifel |
Préparation
1. Sauce: mélanger le vinaigre et le reste des ingrédients, oignons compris, assaisonner.
2. Salade: badigeonner les épis de maïs d'huile, les faire revenir dans une poêle pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les retirer. Faire revenir la viande hachée env. 5 minutes dans la même poêle dans l'huile chaude, en deux portions, assaisonner, puis retirer. Couper les grains de maïs le long des épis, réserver. Répartir la salade dans 4 bols. Disposer le maïs, la viande, les tomates et les haricots dessus. Arroser de sauce et garnir de chips.
2. Salade: badigeonner les épis de maïs d'huile, les faire revenir dans une poêle pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les retirer. Faire revenir la viande hachée env. 5 minutes dans la même poêle dans l'huile chaude, en deux portions, assaisonner, puis retirer. Couper les grains de maïs le long des épis, réserver. Répartir la salade dans 4 bols. Disposer le maïs, la viande, les tomates et les haricots dessus. Arroser de sauce et garnir de chips.