Salade de pommes de terre méditerranéenne
PRÉPARATION env. 30 minutes, CUISSON AU FOUR env. 35 minutes
Ingrédients
Variante
| Papier cuisson pour la plaque |
| 500 g | de pommes de terre à chair ferme, coupées en deux ou en quatre selon la taille |
| 2 CS | d’huile d’olive |
| 1 CC | de sel |
| un peu de poivre |
Ingrédients LA VINAIGRETTE
| 4 CS | d’huile d’olive |
| 2 CS | de vinaigre balsamique |
| 1 | citron, rincé à l’eau chaude, le zeste râpé et tout le jus |
| 1 | gousse d’ail, pressée |
| ½ bouquet(s) | de basilic, quelques feuilles réservées pour la décoration, le reste haché finement |
| 1 CC | d’origan séché |
| ½ CC | de sel |
| ¼ CC | de poivre |
Ingrédients LA SALADE
| 100 g | de mélange d’olives dénoyautées, en rondelles |
| 250 g | de tomates cerises, coupées en deux |
| 60 g | de roquette |
Préparation
1. Mélanger les pommes de terre avec l'huile, le sel et le poivre, puis répartir sur la plaque préparée.
2. Cuisson: 30-35 minutes sur le premier niveau depuis le bas du four préchauffé à 220 °C (chaleur sole et voûte). Retirer les pommes de terre du four et laisser refroidir.
3. Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients.
4. Salade: mélanger les pommes de terre avec les olives et les tomates, arroser de vinaigrette. Répartir la roquette sur les assiettes, y disposer la salade, puis décorer avec le basilic réservé.
2. Cuisson: 30-35 minutes sur le premier niveau depuis le bas du four préchauffé à 220 °C (chaleur sole et voûte). Retirer les pommes de terre du four et laisser refroidir.
3. Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients.
4. Salade: mélanger les pommes de terre avec les olives et les tomates, arroser de vinaigrette. Répartir la roquette sur les assiettes, y disposer la salade, puis décorer avec le basilic réservé.