Roses en pommes de terre
Préparation: 30 min + 25 min de cuisson
Ingrédients
Variante
| 3 | tranches de jambon cru |
| 2 | grosses pommes de terre à chair ferme |
| 1 | jaune d’œuf |
| 1/2 CS | de crème entière |
| 1/2 CS | de fromage râpé, Emmental, Gruyère |
| Sel, poivre, huile de colza |
Préparation
1. Couper les tranches de jambon cru en deux et en tapisser 6 moules ronds de Ø 7 cm. Eplucher les pommes de terre, les couper en fines lamelles à l'aide d'un économe ou d'un couteau aiguisé, mélanger dans un saladier avec 1 CS d'huile de colza, saler et poivrer.
2. Pour chaque rose, disposer 5 ou 6 lamelles de pommes de terre en ligne droite en les faisant se chevaucher et rouler de façon à former une rose.
3. Préparer un nappage avec les ingrédients restants. Verser un peu de nappage dans chaque moule et y disposer les «roses», badigeonner d'huile de colza et cuire pendant 25 min au four préchauffé à 175 °C.
2. Pour chaque rose, disposer 5 ou 6 lamelles de pommes de terre en ligne droite en les faisant se chevaucher et rouler de façon à former une rose.
3. Préparer un nappage avec les ingrédients restants. Verser un peu de nappage dans chaque moule et y disposer les «roses», badigeonner d'huile de colza et cuire pendant 25 min au four préchauffé à 175 °C.