Porc braisé dans le lait
PRÉPARATION env. 20 minutes, BRAISAGE env. 25 minutes
Ingrédients
Variante
Préparation
1. Chauffer 2 cs d'huile dans une cocotte. Saler la viande, l'ajouter par portions, la saisir de env. 2 minutes sur toutes les faces, retirer et réserver.
2. Faire chauffer 1 cs d'huile dans la même cocotte, y faire revenir le piment mi-fort, l'ail et le poivron 3 minutes.
3. Ajouter le lait et tous les ingrédients, zeste de citron compris, assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen env. 15 minutes. Augmenter le feu, épaissir la sauce env. 5 minutes, ajouter la viande et laisser mijoter à feu doux env. 5 minutes.
4. Retirer les feuilles de laurier et le bouquet de persil, servir.
2. Faire chauffer 1 cs d'huile dans la même cocotte, y faire revenir le piment mi-fort, l'ail et le poivron 3 minutes.
3. Ajouter le lait et tous les ingrédients, zeste de citron compris, assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen env. 15 minutes. Augmenter le feu, épaissir la sauce env. 5 minutes, ajouter la viande et laisser mijoter à feu doux env. 5 minutes.
4. Retirer les feuilles de laurier et le bouquet de persil, servir.