Pizza à la polenta
Préparation: 45 min + 12 h au réfrigérateur + 20 min de cuisson
Ingrédients
Variante
| 1.2 l | de bouillon |
| 250 | de semoule de maïs (polenta) |
| 150 g | de sauce tomate |
| 225 g | de mozzarella coupée en petits dés |
| 2 | tomates coupées en petits dés |
| 100 g | tranches de salami |
| 100 g | de gorgonzola |
| 2 | de champignons de Paris coupés en lamelles |
| Beurre pour la plaque | |
| Sel, poivre |
Préparation
Porter le bouillon à ébullition, incorporer la polenta sans cesser de remuer. Retirer du feu, couvrir et laisser gonfler 20 min. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la polenta soit cuite.
Beurrer la plaque de cuisson, répartir la polenta, couvrir de film alimentaire et aplatir avec un rouleau à pâtisserie. Placer le fond de pizza ainsi préparé au réfrigérateur pendant une nuit.
Préchauffer le four à 220 °C. Badigeonner le fond de pizza de sauce tomate. Répartir la mozzarella. Garnir avec les tomates, le salami, le gorgonzola et les champignons.
Cuire environ 20 min au four à mi-hauteur. Saupoudrer d'origan, saler et poivrer.
Beurrer la plaque de cuisson, répartir la polenta, couvrir de film alimentaire et aplatir avec un rouleau à pâtisserie. Placer le fond de pizza ainsi préparé au réfrigérateur pendant une nuit.
Préchauffer le four à 220 °C. Badigeonner le fond de pizza de sauce tomate. Répartir la mozzarella. Garnir avec les tomates, le salami, le gorgonzola et les champignons.
Cuire environ 20 min au four à mi-hauteur. Saupoudrer d'origan, saler et poivrer.