Plain in Pigna
Ingrédients
Variante
| 15 g | Butter |
| 400 g | Kartoffeln |
| 75 g | Frühstücksspeck |
| 50 g | Salsiz |
| 1/2 EL | Mehl |
| 1 EL | Hartweizengriess |
| 2.5 EL | Sultaninen |
| 1,25 dl | Milch |
| Salz, Pfeffer, Muskat |
| 20 g | Butter |
| 800 g | Kartoffeln |
| 150 g | Frühstücksspeck |
| 100 g | Salsiz |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Hartweizengriess |
| 5 EL | Sultaninen |
| 2,5 dl | Milch |
| Salz, Pfeffer, Muskat |
| 30 g | Butter |
| 1.2 kg | Kartoffeln |
| 230 g | Frühstücksspeck |
| 150 g | Salsiz |
| 1 1/2 EL | Mehl |
| 3 EL | Hartweizengriess |
| 60 g | Sultaninen |
| 3,75 dl | Milch |
| Salz, Pfeffer, Muskat |
| 35 g | Butter |
| 1.6 kg | Kartoffeln |
| 300 g | Frühstücksspeck |
| 200 g | Salsiz |
| 2 EL | Mehl |
| 4 EL | Hartweizengriess |
| 120 g | Sultaninen |
| 5 dl | Milch |
| Salz, Pfeffer, Muskat |
Préparation
Grosse Gratinform mit Butter ausstreichen. Ofen auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln schälen, einen Teil davon an der Bircherraffel reiben, Rest in dünne Scheiben schneiden. 2/3 vom Speck in Streifen, Salsiz in kleine Würfel schneiden. Mit Mehl, Griess, Sultaninen und Kartoffeln mischen. Kartoffelmischung
in Form füllen. Restliche Butter mit Milch erhitzen und pikant würzen. Darüber giessen und restliche
Speckscheiben darauf legen. Ca. 1 Std. in der Ofenmitte backen. Mit Salat ergibt dies eine komplette Mahlzeit. Dazu passt auch Apfelkompott.
in Form füllen. Restliche Butter mit Milch erhitzen und pikant würzen. Darüber giessen und restliche
Speckscheiben darauf legen. Ca. 1 Std. in der Ofenmitte backen. Mit Salat ergibt dies eine komplette Mahlzeit. Dazu passt auch Apfelkompott.