Kaiserschmarrn salé
Préparation: 30 min
Ingrédients
Variante
| 1 | carotte |
| 50 g | de farine |
| 0,5 dl | de lait |
| 1 | œuf |
| 25 g | de Gruyère |
| 1/2 | oignon finement haché |
| 75 g | de maïs en conserve, égoutté |
| 1 CS | de beurre |
| 1/2 bouquet(s) | de ciboulette |
| 100 g | de yaourt nature |
| Sel, poivre |
| 2 | carottes |
| 100 g | de farine |
| 1 dl | de lait |
| 2 | œufs |
| 50 g | de Gruyère |
| 1 | oignon finement haché |
| 150 g | de maïs en conserve, égoutté |
| 2 CS | de beurre |
| 1 bouquet(s) | de ciboulette |
| 200 g | de yaourt nature |
| Sel, poivre |
| 3 | carottes |
| 150 g | de farine |
| 1,5 dl | de lait |
| 3 | œufs |
| 75 g | de Gruyère |
| 1 1/2 | oignon finement haché |
| 225 g | de maïs en conserve, égoutté |
| 3 CS | de beurre |
| 1 1/2 bouquet(s) | de ciboulette |
| 300 g | de yaourt nature |
| Sel, poivre |
| 4 | carottes |
| 200 g | de farine |
| 2 dl | de lait |
| 4 | œufs |
| 100 g | de Gruyère |
| 2 | oignons finement hachés |
| 300 g | de maïs en conserve, égoutté |
| 4 CS | de beurre |
| 2 bouquet(s) | de ciboulette |
| 400 g | de yaourt nature |
| Sel, poivre |
Préparation
1. Peler les carottes et les râper finement. Casser les oufs et séparer les blancs des jaunes. Ajouter la farine, le lait et les jaunes d'ouf et remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter le Gruyère, saler et poivrer la préparation. Incorporer les carottes, les oignons et les grains de maïs.
2. Monter les blancs d'ouf en neige et incorporer à la pâte.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la pâte et laisser épaissir à feu moyen. Retourner à l'aide d'une cuillère au bout de 5-7 minutes.
4. Pour la sauce, ciseler finement la ciboulette et mélanger avec le yaourt. Saler et poivrer.
5. Au moment de servir, émietter le Kaiserschmarrn à l'aide de deux fourchettes. Servir avec la sauce.
2. Monter les blancs d'ouf en neige et incorporer à la pâte.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la pâte et laisser épaissir à feu moyen. Retourner à l'aide d'une cuillère au bout de 5-7 minutes.
4. Pour la sauce, ciseler finement la ciboulette et mélanger avec le yaourt. Saler et poivrer.
5. Au moment de servir, émietter le Kaiserschmarrn à l'aide de deux fourchettes. Servir avec la sauce.