Riz aux légumes et aux œufs à l’orientale
Préparation: 45 min
Ingrédients
Variante
| 100 g | de riz basmati |
| 100 | de petits pois surgelés |
| 75 g | de maïs en grains |
| d’huile de tournesol | |
| 2 | œufs |
| 1 | gousse d’ail |
| 1 | gingembre pelé et coupé en petits morceaux |
| 1 CS | de curry en poudre |
| 1 1/2 CS | d’amandes effilées grillées |
| 1 CS | de coriandre hachée |
| 1/2 CS | de jus de citron |
| Sel, poivre du moulin |
| 200 g | de riz basmati |
| 200 | de petits pois surgelés |
| 150 g | de maïs en grains |
| d’huile de tournesol | |
| 4 | œufs |
| 2 | gousses d’ail |
| 2 | gingembres pelés et coupés en petits morceaux |
| 2 CS | de curry en poudre |
| 3 CS | d’amandes effilées grillées |
| 2 CS | de coriandre hachée |
| 1 CS | de jus de citron |
| Sel, poivre du moulin |
| 300 g | de riz basmati |
| 300 | de petits pois surgelés |
| 225 g | de maïs en grains |
| d’huile de tournesol | |
| 6 | œufs |
| 3 | gousses d’ail |
| 3 | gingembres pelés et coupés en petits morceaux |
| 3 CS | de curry en poudre |
| 4 1/2 CS | d’amandes effilées grillées |
| 3 CS | de coriandre hachée |
| 1 1/2 CS | de jus de citron |
| Sel, poivre du moulin |
| 400 g | de riz basmati |
| 400 | de petits pois surgelés |
| 300 g | de maïs en grains |
| d’huile de tournesol | |
| 8 | œufs |
| 4 | gousses d’ail |
| 4 | gingembres pelés et coupés en petits morceaux |
| 4 CS | de curry en poudre |
| 6 CS | d’amandes effilées grillées |
| 4 CS | de coriandre hachée |
| 2 CS | de jus de citron |
| Sel, poivre du moulin |
Préparation
Bien laver le riz et le cuire dans 4 dl d'eau bouillante salée. Décongeler les petits pois et les égoutter dans une passoire avec le maïs.
Préparer 4 oufs au plat dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol. Eplucher l'ail et le gingembre, hacher finement et faire revenir dans une grande poêle avec 2 CS d'huile. Ajouter les petits pois et le maïs, saupoudrer de curry en poudre et faire revenir le tout brièvement.
Ajouter le riz et les amandes effilées. Ajouter la coriandre au riz. Saler et poivrer, relever avec le jus de citron et garnir avec les oufs.
Préparer 4 oufs au plat dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol. Eplucher l'ail et le gingembre, hacher finement et faire revenir dans une grande poêle avec 2 CS d'huile. Ajouter les petits pois et le maïs, saupoudrer de curry en poudre et faire revenir le tout brièvement.
Ajouter le riz et les amandes effilées. Ajouter la coriandre au riz. Saler et poivrer, relever avec le jus de citron et garnir avec les oufs.