Lanières de bœuf aux poivrons et riz
PRÉPARATION env. 20 minutes, CUISSON AU FOUR env. 30 minutes
Ingrédients
Variante
| 600 g | de steaks au cognac, en lanières de 2 cm |
| 2 CS | de beurre à rôtir |
| 2 | poivrons rouges, en morceaux |
| 2 | oignons, en quartiers |
| 1 CC | de sel |
| 1 CC | de paprika |
| poivre | |
| 200 g | de riz long grain |
| 150 g | de petits pois surgelés |
| 3 dl | de bouillon de bœuf |
| 3 CS | de fines herbes, effeuillées, p. ex. persil, menthe, origan |
| Papier cuisson pour la plaque |
Préparation
1. Mettre la viande avec le beurre à rôtir sur la plaque préparée. Assaisonner les poivrons et les oignons avec le sel, le paprika et le poivre, réserver.
2. Faire saisir la viande env. 10 minutes au milieu du four préchauffé à 220° C (chaleur sole et voûte), baisser la température du four à 180° C, retirer la plaque du four. Ajouter les légumes réservés, le riz, les petits pois et le bouillon, mélanger. Poursuivre la cuisson 20 minutes, décorer avec les herbes.
2. Faire saisir la viande env. 10 minutes au milieu du four préchauffé à 220° C (chaleur sole et voûte), baisser la température du four à 180° C, retirer la plaque du four. Ajouter les légumes réservés, le riz, les petits pois et le bouillon, mélanger. Poursuivre la cuisson 20 minutes, décorer avec les herbes.