Houmous aux poivrons
PRÉPARATION env. 30 minutes, REFROIDISSEMENT env. 30 minutes, CUISSON AU FOUR env. 30 minutes
Ingrédients
Variante
| Papier cuisson pour la plaque |
Ingrédients LE HOUMOUS
| 2 | poivrons rouges, entiers |
| 300 g | de pois chiches cuits en bocal, égouttés, reste env. 210 g |
| 50 g | de graines de tournesol, grillées |
| 1–2 | gousses d’ail, hachées grossièrement |
| 1 CS | de jus de citron |
| ½ CC | de paprika doux |
| ½ CC | de sel |
| poivre | |
| 4 CS | d’huile d’olive |
Ingrédients LA DÉCORATION
| ½ bouquet(s) | de persil, effeuillé, haché grossièrement |
| 30 g | de graines de grenade, selon goût |
Préparation
1. Houmous: répartir les poivrons sur la plaque préparée.
2. Cuisson: 25-30 minutes au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante/air pulsé), jusqu'à ce que la peau forme des cloques tout autour, en retournant les légumes de temps en temps. Retirer la plaque du four, recouvrir les poivrons d'un linge humide et laisser refroidir 30 minutes. Couper les légumes en deux, retirer le pédoncule et les pépins, puis ôter la peau.
3. Mettre les poivrons, les pois chiches et tous les ingrédients, poivre compris, dans un récipient haut, puis mixer le tout en purée fine. Dresser le houmous et verser un filet d'huile dessus.
4. Décoration: garnir le houmous de persil et de graines de grenade.
2. Cuisson: 25-30 minutes au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante/air pulsé), jusqu'à ce que la peau forme des cloques tout autour, en retournant les légumes de temps en temps. Retirer la plaque du four, recouvrir les poivrons d'un linge humide et laisser refroidir 30 minutes. Couper les légumes en deux, retirer le pédoncule et les pépins, puis ôter la peau.
3. Mettre les poivrons, les pois chiches et tous les ingrédients, poivre compris, dans un récipient haut, puis mixer le tout en purée fine. Dresser le houmous et verser un filet d'huile dessus.
4. Décoration: garnir le houmous de persil et de graines de grenade.