Pommes de terre Hasselback au poireau
Préparation: 15 min + 40 min de cuisson
Ingrédients
Variante
| 2 | grosses pommes de terre à chair ferme |
| 1/2 CS | d’huile d’arachide |
| 1/2 CS | de beurre aux fines herbes |
| 1/2 CC | de sel |
| 1 | gousse d’ail coupée en fines lamelles |
| 70 g | de salami en tranches |
| 1 CS | de Sbrinz râpé |
| 1/2 CC | de paprika en poudre |
| 250 g | de poireau émincé |
| 1/2 CS | de beurre |
| 1 CS | de farine |
| 1/2 dl | de vin blanc |
| 1 dl | de bouillon de légumes |
| 1 dl | de crème entière |
| Sel, poivre |
| 4 | grosses pommes de terre à chair ferme |
| 1 CS | d’huile d’arachide |
| 1 CS | de beurre aux fines herbes |
| 1 CC | de sel |
| 2 | gousses d’ail coupées en fines lamelles |
| 140 g | de salami en tranches |
| 2 CS | de Sbrinz râpé |
| 1 CC | de paprika en poudre |
| 500 g | de poireau émincé |
| 1 CS | de beurre |
| 2 CS | de farine |
| 1 dl | de vin blanc |
| 2 dl | de bouillon de légumes |
| 2 dl | de crème entière |
| Sel, poivre |
| 6 | grosses pommes de terre à chair ferme |
| 1 1/2 CS | d’huile d’arachide |
| 1 1/2 CS | de beurre aux fines herbes |
| 1 1/2 CC | de sel |
| 3 | gousses d’ail coupées en fines lamelles |
| 210 g | de salami en tranches |
| 3 CS | de Sbrinz râpé |
| 1 1/2 CC | de paprika en poudre |
| 750 g | de poireau émincé |
| 1 1/2 CS | de beurre |
| 3 CS | de farine |
| 1 1/2 dl | de vin blanc |
| 3 dl | de bouillon de légumes |
| 3 dl | de crème entière |
| Sel, poivre |
| 8 | grosses pommes de terre à chair ferme |
| 2 CS | d’huile d’arachide |
| 2 CS | de beurre aux fines herbes |
| 2 CC | de sel |
| 4 | gousses d’ail coupées en fines lamelles |
| 280 g | de salami en tranches |
| 4 CS | de Sbrinz râpé |
| 2 CC | de paprika en poudre |
| 1 kg | de poireau émincé |
| 2 CS | de beurre |
| 4 CS | de farine |
| 2 dl | de vin blanc |
| 4 dl | de bouillon de légumes |
| 4 dl | de crème entière |
| Sel, poivre |
Préparation
1. Inciser les pommes de terre en tranches d'1/2 cm d'épaisseur, sans les couper complètement, puis les poser sur une plaque.
2. Badigeonner d'huile, de beurre et de sel. Glisser les lamelles d'ail et les tranches de salami dans les fentes, saupoudrer de sel et cuire 40 minutes au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante).
3. Mélanger le Sbrinz et le paprika en poudre, parsemer sur les pommes de terre 5 min avant la fin de la cuisson.
4. Faire revenir le poireau dans le beurre, saupoudrer de farine et déglacer avec le vin et le bouillon. Porter à ébullition, ajouter la crème, réduire la température et laisser mijoter 20 minutes. Saler, poivrer et servir avec les pommes de terre.
2. Badigeonner d'huile, de beurre et de sel. Glisser les lamelles d'ail et les tranches de salami dans les fentes, saupoudrer de sel et cuire 40 minutes au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante).
3. Mélanger le Sbrinz et le paprika en poudre, parsemer sur les pommes de terre 5 min avant la fin de la cuisson.
4. Faire revenir le poireau dans le beurre, saupoudrer de farine et déglacer avec le vin et le bouillon. Porter à ébullition, ajouter la crème, réduire la température et laisser mijoter 20 minutes. Saler, poivrer et servir avec les pommes de terre.