Glace à l’italienne aux mûres
PRÉPARATION env. 25 minutes, CONGÉLATION env. 6 heures
Ingrédients
Variante
| 500 g | de mûres |
| 1 | blanc d’œuf |
| 125 g | de sucre glace |
| 2 CC | de jus de citron |
| quelques mûres pour décorer | |
| 2 CS | de chocolat blanc, râpé, pour décorer |
Préparation
1. Réserver env. 70 g de mûres pour la décoration. Réduire le reste des baies en purée et les passer au tamis. Mélanger avec tous les ingrédients, jus de citron compris. Mélanger au batteur électrique ou avec les fouets du robot 8-10 minutes jusqu'à obtenir une consistance très mousseuse.
2. Verser dans un récipient allant au congélateur, congeler 5-6 heures.
3. Dresser la glace à l'italienne telle quelle ou la mélanger dans un blender ou avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Dresser, décorer avec les baies et le chocolat et servir aussitôt.
2. Verser dans un récipient allant au congélateur, congeler 5-6 heures.
3. Dresser la glace à l'italienne telle quelle ou la mélanger dans un blender ou avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Dresser, décorer avec les baies et le chocolat et servir aussitôt.