200 g | de farine mi-blanche |
1/2 CC | de sel |
75 g | de beurre |
0,75 dl | d’eau |
1 | moule à charnière de 20 cm Ø |
le fond chemisé de papier cuisson |
huile, pour la cuisson | |
150 g | de lardons |
1 | oignon, haché finement |
200 g | de poireaux, en lanières de 5 mm |
200 g | de carottes, râpées grossièrement |
200 g | de céleri, râpé grossièrement |
1 bouquet(s) | de persil, haché finement |
120 g | de gruyère surchoix, en petits dés |
1 CC | de sel |
2,5 dl | de crème à café |
2 | œufs |
1 CC | de maïzena |
un peu de noix de muscade | |
sel, poivre |