Gâteau aux pommes et caramel au beurre salé
Préparation: 30 min + 30 min de cuisson
Ingrédients
Variante
Ingrédients Fond:
| 250 g | de farine d’épeautre |
| 1 CS | de maïzena |
| 3 CC | de levure chimique |
| 120 g | de cassonade |
| 2,5 dl | d’eau minérale pétillante |
| 1 dl | d’huile de colza |
| 1 CS | de beurre |
Ingrédients Garniture:
| 500 g | de pommes |
| 1 CC | de cannelle |
| 1 pincée(s) | de noix de muscade |
| 3 CS | de miel |
Ingrédients Caramel:
| 100 g | de crème entière |
| 100 g | de sucre |
| 2 CC | de sel |
| 1/2 CC | de levure |
Préparation
1. Mélanger la farine, la maïzena, la levure chimique et le sucre. Ajouter l'eau minérale et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtention d'une pâte moelleuse et souple. Verser la pâte dans un moule à charnière beurré.
2. Peler les pommes, les épépiner et les couper en dés. Mélanger à la cannelle, à la noix de muscade et au miel, puis répartir le mélange sur la pâte. Les pommes doivent s'enfoncer un peu. Cuire pendant 30 min au four préchauffé à 180 °C.
3. Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le sucre, le sel et la levure chimique. Remuer sans cesse pendant env. 20 min jusqu'à obtention d'un caramel brun doré. Verser sur le gâteau cuit et servir immédiatement.
2. Peler les pommes, les épépiner et les couper en dés. Mélanger à la cannelle, à la noix de muscade et au miel, puis répartir le mélange sur la pâte. Les pommes doivent s'enfoncer un peu. Cuire pendant 30 min au four préchauffé à 180 °C.
3. Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le sucre, le sel et la levure chimique. Remuer sans cesse pendant env. 20 min jusqu'à obtention d'un caramel brun doré. Verser sur le gâteau cuit et servir immédiatement.