Gâteau au citron
Préparation: 30 min + 30-40 min de cuisson + laisser refroidir 20 à 30 min
Ingrédients
Variante
| 200 g | de sucre |
| 6 | œufs |
| 1,5 dl | de lait |
| 1,5 dl | d’eau minérale gazeuse |
| 50 g | d’huile d’arachide |
| 2 | citrons, le jus + le zeste |
| 450 g | de farine |
| 1 paquet(s) | de levure chimique |
| 4 CS | de fruits secs et de noix grossièrement hachés (par ex. abricots et noisettes) |
| 200 g | de sucre glace |
| Beurre pour la plaque |
Préparation
1. Battre le sucre et les oufs en mousse pendant environ 5 minutes. Ajouter lentement le lait, l'eau minérale, l'huile, le zeste et le jus d'1 citron. Incorporer les fruits secs et les noix. Mélanger la farine et la levure et incorporer délicatement.
2. Garnir un moule de papier sulfurisé, beurrer les bords, y verser la préparation. Tapoter un peu la plaque sur le plan de travail pour chasser les bulles d'air qui se sont formées. Cuire pendant 20 à 30 minutes au four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir.
3. Bien mélanger le sucre glace et le reste de jus de citron et badigeonner le gâteau. Couper le gâteau en dés et servir.
2. Garnir un moule de papier sulfurisé, beurrer les bords, y verser la préparation. Tapoter un peu la plaque sur le plan de travail pour chasser les bulles d'air qui se sont formées. Cuire pendant 20 à 30 minutes au four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir.
3. Bien mélanger le sucre glace et le reste de jus de citron et badigeonner le gâteau. Couper le gâteau en dés et servir.