Escalopes de porc, sauce à l’avocat et pommes de terre au cottage cheese
PRÉPARATION env. 20 minutes, RÔTISSAGE env. 40 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA SAUCE
| 1 | avocat, en petits dés |
| 1/4 | de concombre, épépiné, en petits dés |
| 1 | piment mi-fort, épépiné, haché finement |
| 1/2 | oignon, haché finement |
| 0,5 dl | d’huile d’olive |
| 1 CS | de jus de citron |
| sel, poivre |
Ingrédients LES POMMES DE TERRE AU COTTAGE CHEESE
| 4 | de pommes de terre à chair farineuse, si possible de grande taille, piquées plusieurs fois |
| sel | |
| 4 CS | de cottage cheese nature |
| 1 CC | de persil, haché |
Ingrédients LES ESCALOPES
| 4 | escalopes de porc ou 8 petites escalopes de porc |
| 1 CS | d’huile d’olive |
| 1 CC | de paprika |
| sel, poivre |
Préparation
1. Mélanger l'avocat avec tous les ingrédients, jus de citron compris, assaisonner.
2. Placer les pommes de terre sur une feuille d'aluminium d'env. 20 × 20 cm, saler, envelopper fermement. Faire griller à feu moyen (env. 200 °C) 30-40 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Badigeonner les escalopes d'huile, assaisonner. Griller à feu vif (env. 250 °C) 2 minutes de chaque côté. Mélanger le cottage cheese et le persil, assaisonner. Servir les escalopes avec les pommes de terre en papillote, la sauce et le cottage cheese.
2. Placer les pommes de terre sur une feuille d'aluminium d'env. 20 × 20 cm, saler, envelopper fermement. Faire griller à feu moyen (env. 200 °C) 30-40 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Badigeonner les escalopes d'huile, assaisonner. Griller à feu vif (env. 250 °C) 2 minutes de chaque côté. Mélanger le cottage cheese et le persil, assaisonner. Servir les escalopes avec les pommes de terre en papillote, la sauce et le cottage cheese.