600 g | d’escalopes de veau, en lanières ou de blanc de poulet émincé |
1 CS | de beurre à rôtir |
3/4 CC | de sel |
un peu de poivre | |
1 | oignon, haché finement |
250 g | de champignons de Paris, en fines tranches |
1 CS | de farine blanche |
1 dl | de vin blanc |
1 dl | de bouillon de viande |
1 dl | de crème entière |
un peu de ciboulette, hachée |