Coupe poisson melba
Préparation: 20 min
Ingrédients
Variante
| 1/2 | fenouil |
| 75 g | de chou-rave |
| 1/2 | concombre pelé |
| 90 g | de crème fraîche |
| 1/2 CC | d’aneth frais |
| 2 | brochettes de panga |
| 1 | pêche dénoyautée coupée en lamelles |
| 1 | fenouil |
| 150 g | de chou-rave |
| 1 | concombre pelé |
| 180 g | de crème fraîche |
| 1 CC | d’aneth frais |
| 4 | brochettes de panga |
| 2 | pêches dénoyautées coupées en lamelles |
| 1 1/2 | fenouil |
| 225 g | de chou-rave |
| 1 1/2 | concombre pelé |
| 270 g | de crème fraîche |
| 1 1/2 CC | d’aneth frais |
| 6 | brochettes de panga |
| 3 | pêches dénoyautées coupées en lamelles |
| 2 | fenouils |
| 300 g | de chou-rave |
| 2 | concombres pelés |
| 360 g | de crème fraîche |
| 2 CC | d’aneth frais |
| 8 | brochettes de panga |
| 4 | pêches dénoyautées coupées en lamelles |
Préparation
1. Trancher finement le fenouil. Peler le chou-rave et le couper en dés, couper le concombre en rondelles. Mélanger la crème fraîche et l'aneth, saler et poivrer.
2. Dresser les légumes et les lamelles de pêche dans 4 coupes, faire griller ou cuire à la poêle les brochettes de poisson et les disposer dans les coupes.
3. Garnir avec la crème à l'aneth.
2. Dresser les légumes et les lamelles de pêche dans 4 coupes, faire griller ou cuire à la poêle les brochettes de poisson et les disposer dans les coupes.
3. Garnir avec la crème à l'aneth.