Côtelettes et sauce au maïs grille
PRÉPARATION env. 25 minutes, MACÉRATION env. 2–4 heures
Ingrédients
Variante
| 2 CS | d’huile d’olive |
| 2 | gousses d’ail, pressées |
| 1 CS | d’aiguilles de romarin, hachées finement |
| 2 CC | de paprika |
| 1 CC | de sel |
| un peu de poivre | |
| 4 | côtelettes de porc |
| 1 | épis de maïs cuit |
| 1 | piment mi-fort, haché finement |
| 1 | oignon, haché finement |
| 1 CS | de persil, haché finement |
| 2 CS | d’huile d’olive |
| 3 CS | de vinaigre aux herbes |
| sel, poivre |
Préparation
1. Mélanger l'huile et tous les ingrédients, poivre compris, en badigeonner les côtelettes. Couvrir et laisser mariner 2-4 heures au réfrigérateur. Les sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
2. Griller les épis de maïs sur feu moyen pendant 7-8 minutes sur chaque face, laisser tiédir un peu, couper les grains de l'épi de maïs avec un couteau, mettre dans un saladier. Ajouter le piment et tous les ingrédients, vinaigre non compris, mélanger, assaisonner.
3. Faire griller les côtelettes sur feu moyen pendant 7-8 minutes sur chaque face, servir avec la sauce au maïs grillé.
2. Griller les épis de maïs sur feu moyen pendant 7-8 minutes sur chaque face, laisser tiédir un peu, couper les grains de l'épi de maïs avec un couteau, mettre dans un saladier. Ajouter le piment et tous les ingrédients, vinaigre non compris, mélanger, assaisonner.
3. Faire griller les côtelettes sur feu moyen pendant 7-8 minutes sur chaque face, servir avec la sauce au maïs grillé.