Côtelettes de porc avec chutney de pruneaux
PRÉPARATION env. 20 minutes, CUISSON env. 40 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LE CHUTNEY
| 500 g | de pruneaux, dénoyautés, coupés en deux |
| 0,5 dl | de vinaigre balsamique blanc |
| 4 CS | de sucre |
| 2 | clous de girofle |
| 1/2 | bâton de cannelle |
| 1/2 CS | de sel |
Ingrédients LES CÔTELETTES DE PORC
| 2 CS | d'huile d'olive |
| 1 | branche de romarin, les aiguilles finement hachées |
| 1/2 CC | de sel |
| un peu de poivre | |
| 4 | côtelettes de porc |
Préparation
1. Faire mijoter les pruneaux avec le reste des ingrédients 30-40 minutes. Laisser reposer 30 minutes, retirer les clous de girofle et le bâton de cannelle.
2. Mélanger l'huile, le romarin, le sel et le poivre. Frotter les côtes avec ce mélange des deux côtés. Faire cuire les côtelettes dans une poêle 2-3 minutes de chaque côté, servir avec le chutney de pruneaux.
2. Mélanger l'huile, le romarin, le sel et le poivre. Frotter les côtes avec ce mélange des deux côtés. Faire cuire les côtelettes dans une poêle 2-3 minutes de chaque côté, servir avec le chutney de pruneaux.