Confiseries glacées
PRÉPARATION env. 20 minutes, TEMPS DE REFROIDISSEMENT env. 30 minutes, CONGÉLATION env. 4 heures
Ingrédients
Variante
| Bac à glaçons d’une contenance d’env. 5 dl | |
| Poche à dresser |
Ingrédients LA CONFISERIE
| 100 g | de chocolat noir, env. 70% de cacao, haché grossièrement |
| 100 g | de chocolat au lait, haché grossièrement |
| 1 dl | de crème entière |
| 2 CC | de cannelle moulue |
| 80 g | de beurre, mou |
| 2 CS | de poudre d’Ovomaltine |
Ingrédients LA DÉCORATION
| 3 CS | de graines de grenade, selon goût |
| 1 CS | de poudre d’Ovomaltine |
Préparation
1. Confiserie: faire fondre les deux chocolats, la crème et la cannelle au bain-marie,
laisser tiédir à température ambiante.
2. Battre le beurre au mixeur env. 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. L'incorporer rapidement avec l'Ovomaltine au mélange au chocolat. Verser le tout dans une poche à dresser, en remplir le bac à glaçons et laisser prendre au congélateur env. 4 heures.
3. Décoration: juste avant de servir, décorer de graines de grenade et saupoudrer d'Ovomaltine.
laisser tiédir à température ambiante.
2. Battre le beurre au mixeur env. 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. L'incorporer rapidement avec l'Ovomaltine au mélange au chocolat. Verser le tout dans une poche à dresser, en remplir le bac à glaçons et laisser prendre au congélateur env. 4 heures.
3. Décoration: juste avant de servir, décorer de graines de grenade et saupoudrer d'Ovomaltine.