Burgers au coleslaw
PRÉPARATION env. 45 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LE COLESLAW
| 1,25 dl | de boisson au soja, à température ambiante |
| 2-3 CC | de vinaigre de pomme |
| 1/2 CC | de sel, poivre |
| 1 CC | de moutarde |
| 1 | gousse d’ail, pressée |
| 2,5 dl | d’huile de tournesol |
| 125 g | de chou blanc, râpé ou coupé finement |
| 125 g | de chou rouge, râpé ou coupé finement |
| 1/2 CC | de sel |
| 1 CC | de sirop d’érable |
| 2 | carottes, râpées avec la râpe à rösti |
| 2 CS | de ciboulette, ciselée |
| 4 | burgers véganes, p. ex. burgers Happy Vegi Butcher |
| 2-3 CS | d’huile d’arachide |
| 4 | pains à burgers véganes, p. ex. Burger Buns XL de Volg, coupés en deux, grillés |
| 1 | oignon, en fines rondelles |
| 4 | feuilles de salade, p. ex. scarole ou lavata, en lamelles |
Préparation
1. Dans un récipient haut, mélanger brièvement la boisson au soja, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde et l'ail. Ajouter l'huile en filet et continuer à mixer jusqu'à ce que le mélange s'épaississe, rectifier l'assaisonnement. Dans un saladier, mélanger les deux variétés de chou. Ajouter le sirop d'érable et les carottes et la ciboulette. Mélanger avec les deux tiers de la sauce. Si besoin, rectifier l'assaisonnement avec un peu de vinaigre et diluer avec du lait de soja.
2. Faire frire les burgers dans l'huile selon les instructions figurant sur l'emballage.
3. Garnir les pains avec les burgers, le coleslaw, les oignons et la salade.
2. Faire frire les burgers dans l'huile selon les instructions figurant sur l'emballage.
3. Garnir les pains avec les burgers, le coleslaw, les oignons et la salade.