2 g | blancs d’œufs |
1 pincée(s) | de sel |
45 g | de sucre (1) |
1 | jaune d’œuf |
45 g | de sucre (2) |
70 g | de farine |
20 g | de fécule de maïs |
Papier cuisson pour la plaque |
1 dl | de crème entière |
2-3 CS | de cacao en poudre, tamisé |
200 g | de chocolat noir, émietté, p. ex. chocolat de ménage Volg |
160 g | de beurre, à température ambiante |
70 g | de sucre glace |
1 pincée(s) | de sel |
4 CS | de gelée de raisinet (groseille), chauffée |
un peu de cacao en poudre pour saupoudrer |