Notre environnement: « Des rondelles de pommes avec plus-value sociale »

Les rondelles de pommes séchées de Volg sont emballées par des personnes en situation de handicap. Chaque sachet offre donc non seulement un produit naturel, mais aussi une valeur ajoutée sociale.

Anna se concentre pour former un nœud avec la ficelle d’emballage brune. D’abord une boucle, puis l’autre. Elle le fait avec une précision telle qu’on dirait qu’elle a pris des mesures au préalable : les deux boucles sont de la même taille et à la même hauteur. On remarque immédiatement son expérience et son sens de la précision ; c’est l’activité préférée d’Anna dans le cadre de cette mission pour Volg. La pose du nœud décoratif marque la dernière étape de la préparation des commandes des rondelles de pommes de Suisse orientale, avant qu’elles ne soient acheminées dans les quelque 600 magasins de village en Suisse alémanique et en Suisse romande.

Deux institutions sociales à l’œuvre
Anna travaille à temps partiel au sein de la fondation Heimstätten Wil, tout comme Mario, Fatimetu et bien d’autres. Au total, cette organisation de service et d’aide propose une activité porteuse de sens à près de 400 personnes en situation de handicap. C’est également ici que sont emballées les délicieuses rondelles de pommes de Kauderer Öpfelfarm. Pour garantir une disponibilité suffisante de ce produit très prisé dans les magasins Volg, la fondation Heimstätten Wil collabore avec Obvita, une organisation sociale de Saint-Gall. Cette dernière s’engage également en faveur de l’inclusion sociale des personnes en situation de handicap, en proposant des emplois protégés. Les rondelles de pommes sont emballées avec la même précision et le même dévouement qu’à Wil. Avant que Roland Kauderer, le propriétaire d’Öpfelfarm, ne coopère avec de telles institutions, la situation était très différente. Il se remémore : « Au début, c’était notre famille qui s’occupait de l’emballage des rondelles de pommes. Puis sont venus les voisins, les amis et les connaissances – à un moment donné, la moitié du village était impliquée. Nous avons rapidement atteint nos limites de capacité et avons cherché d’autres solutions socialement durables. »

Mission de grande importance
Les rondelles de pommes de la variété Jonagold, soigneusement séchées et produites exclusivement avec de l’électricité naturelle de Thurgovie, sont conditionnées tout au long de l’année. « Les processus sont précisément définis », explique Jacqueline Spirig, accompagnatrice socioprofessionnelle et responsable de groupe à Wil. Après le contrôle quotidien de la qualité, le contenu est pesé ; la balance doit afficher exactement 114 grammes. Les rondelles de pommes sont ensuite placées dans un dispositif où elles sont facilement empilées les unes sur les autres. Pour finir, elles atterrissent dans des sachets transparents sur lesquels Fatimetu a préalablement apposé une étiquette. Ce jour-là, c’est Mario qui ferme les sacs à l’aide d’une soudeuse de film plastique avant de les passer à Anna, qui les orne d’un nœud décoratif. « Cette mission est très importante pour nous », déclare Markus Ettel d’Obvita. Et la passion de toutes celles et tous ceux qui mettent la main à la pâte est palpable. « Quand ils font leurs achats chez Volg, nos collaborateurs et collaboratrices sont toujours très fiers d’annoncer que ce sont eux qui ont emballé ce produit. » Des sacs remplis de délices, des personnes remplies de joie.

Légende photo : La direction du groupe effectue un contrôle final.