Zuger Eiskaffee à la Bernadette

1. Kaffeegläser auf einem Serviertablett bereitstellen. Vollrahm nicht ganz steif schlagen und kühl stellen.
2. Eier schaumig rühren, löffelweise Zucker beifügen, noch etwas weiterrühren und kühl stellen.
3. In einer grossen Schüssel Kaffeepulver im Kirsch auflösen. Mit einem Gummischaber zuerst den gekühlten Schlagrahm, dann den Eierschaum unterziehen.
5. In Kaffeegläser füllen, mit Klarsichtfolie zudecken und mind. 8 Stunden tiefkühlen.
6. Vor dem Servieren mit Schlagrahm und einer Schoggi-Kaffeebohne garnieren.