Traubengugelhopf

1. Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eigelb beigeben, weiterschlagen, bis die Masse hell und schaumig wird.
2. Traubensaft dazugiessen, verrühren. Mandelstifte und Trauben daruntermischen. Eiweiss mit Salz steif schlagen. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Eischnee sorgfältig unter den Teig ziehen. Masse in die vorbereitete Form geben, glatt streichen.
3. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze) ca. 55 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.
4. Trauben mitsamt Stiel zuerst im Eiweiss, dann im Zucker wenden. Trocknen lassen, Gugelhopf garnieren.