Tiroler-Cake-Plättli

1. Kompott: Zwetschgen bis und mit Zimtstange aufkochen, knapp unter dem Siedepunkt 4-5 Minuten garen. In ein Sieb giessen und den Zwetschgensaft dabei auffangen. Saft in derselben Pfanne leicht einköcheln, auskühlen lassen. Mit Zwetschgenbrand verfeinern.
2. Schokolade-Marzipan-Rahm: Rahm mit Jogurt flaumig schlagen. 2 EL der Schokolade für die Garnitur beiseitestellen, Rest unter den Schlagrahm mischen. Je 3 Scheiben Cake mit Zwetschgen und etwas Saft sowie Rahm dekorativ auf Desserttellern anrichten, garnieren.