Tacosalat mit Gebratenem Mais

ZUBEREITEN ca. 30 Minuten

Zutaten

Variante

FÜR 4 Personen

Zutaten SAUCE

1 dl	Condimento bianco
1 dl	Olivenöl
1 TL	milder Paprika
1 TL	Kümmel, im Mörser zerstossen
1 Bund	Peterli, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Zwiebel, fein gehackt
	Salz, Pfeffer

Zutaten SALAT

4	gekochte Zuckermaiskolben
2 EL	Rapsöl
500 g	Rindshackfleisch
	Rapsöl zum Braten
2 EL	scharfer Paprika
	Salz, Pfeffer
1	Eichblattsalat, gezupft
250 g	Dattel-Cherrytomaten, halbiert
290 g	rote Bohnen aus der Dose, abgespült, abgetropft
100 g	gerollte Corn-Chips, z. B. Zweifel Corn Taquitos Spicy Fajita

Zubereitung

1. Sauce: Condimento bis und mit Zwiebeln verrühren, würzen.
2. Salat: Maiskolben mit Öl bepinseln, in der Bratpfanne rundum 5-10 Minuten anbraten, bis sie schön braun sind, herausnehmen. Hackfleisch in derselben Pfanne in zwei Portionen im heissen Öl je ca. 5 Minuten braten, würzen, herausnehmen. Mais vom Kolben schneiden, beiseitestellen. Salat in 4 Schüsseln verteilen. Mais, Fleisch, Tomaten und Bohnen darauf anrichten. Mit Sauce beträufeln und mit Chips garnieren.

ÖISI TIPPS Hackfleisch durch an der Röstiraffel geriebenen Tofu ersetzen. Es können auch klassische eckige Corn-Chips verwendet werden.

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