1. Sirup: Erdbeeren mit den übrigen Zutaten in einer Pfanne aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Masse durch ein Sieb streichen, vollständig auskühlen lassen. 4 EL davon beiseitestellen.
2. Latte Macchiato: Milch langsam erhitzen, bis sie zu dampfen beginnt, sofort von der Platte nehmen und mit dem Schwingbesen schaumig schlagen. Sirup und Eiswürfel in die Gläser verteilen, mit Kaffee aufgiessen. Milchschaum darauf verteilen, beiseitegestellten Sirup darübergiessen. Erdbeeren ein- aber nicht durchschneiden, auf den Glasrand stecken.
ÖISE TIPP
Statt aufgeschäumter Vollmilch Erdbeerglace verwenden.
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