Steak-Streifen mit Peperoni und Reis

ZUBEREITEN ca. 20 Minuten, BACKEN ca. 30 Minuten

Zutaten

Variante

Für 4 Personen

600 g	Cognac-Steak, in 2 cm breiten Streifen
2 EL	Bratbutter
2	rote Peperoni, in Stücken
2	Zwiebeln, in Schnitzen
1 TL	Salz
1 TL	Paprika
	Pfeffer
200 g	Langkornreis
150 g	tiefgekühlte Erbsen
3 dl	Rindsbouillon
3 EL	frische Kräuter, gezupft, z. B. Peterli, Pfefferminze, Oregano
	Backpapier für das Blech

Zubereitung

1. Fleisch mit Bratbutter auf das vorbereitete Blech geben. Peperoni und Zwiebeln mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen, beiseitestellen.
2. Fleisch in der Mitte des auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten anbraten, Hitze auf 180 °C reduzieren, Blech herausnehmen. Beiseitegestelltes Gemüse, Reis, Erbsen und Bouillon dazugeben, mischen. 20 Minuten fertig backen, mit Kräutern garnieren.

ÖISE TIPP Bereits raffiniert mariniert: Cognac-Steak, ca. 4 × 150 g

Rezeptbewertung

29.07.2020
Sehr fein, hat allen gut geschmeckt und ist sehr zu empfehlen
10.08.2020
Ich habs mit Pouletbrüstli gemacht, war sehr lecker und genial, da man alles im Ofen braten kann. Super!