Spanisch Brötli

1. Haselnüsse, Rüebli und Konfitüre/Gelee miteinander vermischen.
2. Blätterteig in 24 Quadrate von je ca. 7 cm Länge schneiden. Die Hälfte davon auf das vorbereitete Blech legen, Nussmasse darauf verteilen, dabei rundum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen, diesen mit etwas Wasser bestreichen.
3. Restliche Teigstücke exakt darauflegen, Ränder leicht andrücken. Alles ca. 30 Minuten kühl stellen.
4. Eigelb mit Milch verrühren, Oberfläche der Blätterteigtaschen grosszügig damit bestreichen. Teigoberfläche mit einem scharfen Messer kreuzartig bis zur Füllung einschneiden.
5. Im auf 200 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben. Warm oder ausgekühlt servieren.