Spaghetti mit Rotkabis-Pesto

1. Essig und Wasser in einer Pfanne erhitzen, salzen. Kabis beigeben, ca.15 Minuten kochen, abgiessen, dabei ca.1 dl Kochwasser auffangen, beiseitestellen.
2. Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Vor dem Abgiessen 1 dl Pasta­wasser auffangen, beiseitestellen.
3. Kabis mit Knoblauch, Cashewkernen und Reibkäse mischen, würzen. Beiseitegestelltes Kabiswasser dazugiessen, fein pürieren.
4. Spaghetti mit Kabis-Pesto und beiseitegestelltem Pastawasser gut mischen, anrichten. Käse darauf­legen, mit Schnittlauch garnieren.