Schokoladen-Vermicelles-Truffes

ZUBEREITEN ca. 40 Minuten, KÜHL STELLEN ca. 2 Stunden

Zutaten

Variante

Für ca. 40 Stück

150 g	Kochschokolade, grob gehackt
100 g	Butter, in Stücken
220 g	Marroni-Püree, aufgetaut, in Stücken
2 EL	Kirsch, nach Belieben
70 g	Haselnüsse, fein gehackt
20 g	Puderzucker
1 Pr.	Salz
30 g	Kakaopulver, gesiebt

Zubereitung

1. Kochschokolade und Butter im warmen Wasserbad schmelzen, glatt rühren, abkühlen lassen. Marroni-Püree, Kirsch, Haselnüsse, Puderzucker und Salz dazugeben, glatt rühren. Masse in eine Schüssel geben, 2 Stunden kühl stellen.
2. Aus der Marroni-Truffemasse mit einem Teelöffel baumnussgrosse Portionen abstechen. Zwischen den Handflächen zu Kugeln formen und in Kakao wenden.

ÖISE TIPP Die Truffes sind gut verpackt, z.B. in einer Guetzlidose, kühl aufbewahrt 1 Woche haltbar.

Rezeptbewertung

19.12.2024
22.11.2025
Wann taucht man die vermicelles-Kugeln in die Schoggi-Sauce ein? Es steht nur im Kakao wenden!
24.11.2025
Grüezi

Vielen Dank für Ihre Rückfrage. Die Truffes werden abschliessend "nur" in Kakao gewendet und nicht in eine Sauce getunkt.

Die geschmolzene Schokolade ist Bestandteil der Truffes-Masse und wird wie in Schritt 1 beschrieben mit den übrigen Zutaten (Marroni-Püree, Haselnüsse, Kirsch, Puderzucker und Salz) glatt gerührt und dann kühl gestellt.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Ausprobieren des Rezepts.

Die "Öise Lade"-Redaktion