Schokoladen-Orangen-Sterne

1. Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Salz und Puderzucker beifügen, ca. 3 Minuten rühren, bis die Masse hell ist. Ei und Orangenschale darunterrühren.
Mehl und Kakaopulver dazusieben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1-1 ½ Stunden kühl stellen.
2. Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen 2 leicht bemehlten Backpapieren 2-3 mm dick auswallen. Mit grossem Ausstecher Sterne ausstechen. Mit genügend Abstand auf die vorbereiteten Bleche legen. Mit dem kleinen Ausstecher die Hälfte der Sterne mittig ausstechen, sodass ein Sternenrahmen entsteht. 20-30 Minuten kühl stellen.
3. Backen: Miteinander im auf 160 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen 6-8 Minuten backen. Auf den Blechen auskühlen lassen.
4. Füllung: Konfitüre aufkochen, fein pürieren, Rum dazugeben, mischen.
5. Fertigstellen: Guetzliböden wenden, mit Konfitüre bestreichen. Über die Sternenrahmen Puderzucker und Kakaopulver sieben, auf die bestrichenen Sterne setzen. 2 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen.